クミンいれるカレー

材料

• 下記で4人前って書いてるけど、大体すぐ無くなる
  • なので下記の2倍の量で作ると、2人で翌日ぐらいまで食べれて良い
• 玉ねぎは中ぐらい一玉で250gぐらいなので、一個丸っと使うと良い
• 豚バラ肉は二倍までいかなくてもOK
• クミンシードとにんにく、生姜は分量雑でもOK
• 生姜はすりおろし面倒なので、作り置いてる生姜千切り使えば良い
• カレールーは大体一箱で180g
  • 90gで分けれるやつが大体のやつ
  • 2種類まぜると美味い気がしてくるので、可能ならやる
• ヨーグルトは無くても美味い
• とにかく玉ねぎとクミンシードと肉入ってればあとは大体OK

材料	分量
ごはん	800g
豚バラ肉 (ブロック)	400g
玉ねぎ	130g
塩	ひとつまみ
水 (差し水)	適量
水	700ml
カレールー	90g
無糖ヨーグルト	大さじ1
クミンシード	小さじ1
(A)すりおろしニンニク	小さじ1
(A)すりおろし生姜	小さじ1
サラダ油	大さじ2

手順

1. 玉ねぎは芯を切り落とし、みじん切りにします。
2. フライパンにサラダ油をひいて弱火で加熱し、温まってきたらクミンシードを入れて炒めます。
3. 色付いてきたら火から下ろし、(A)を入れて全体をなじませます。油の温度が下がったら弱火にかけて炒めます。
4. ニンニクの香りが立ったら1を入れ、弱火で炒め合わせます。全体がなじんだら強火にし、塩を入れて炒めます。
5. 水分が飛んできたら差し水をしながら強火で炒めます。玉ねぎがあめ色になったら弱火にし、豚バラ肉を入れて炒めます。
6. 全体がなじんだら強火にして炒めます。豚バラ肉に火が通ったら弱火にし、水を入れます。
7. 強火で加熱し、沸騰したら火を止めてカレールーを入れて溶かします。
8. カレールーが溶けたら中火にかけて混ぜながら加熱します。沸騰してとろみが付いたら弱火にし、無糖ヨーグルトを入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
9. 器にごはん、8を盛り付けて完成です。

参考